"Onze bonen worden hier ter plaatse gebrand en verwerkt om die authentieke, eenvoudige maar toch zo complexe smaak te garanderen. Uiterst verse koffie met een sterk lokaal karakter gebrand volgens de ambachtelijke werkwijze. Daarvoor wordt gewerkt met ‘Single origins’. Dat zijn koffiebonen die rechtstreeks komen van boeren in onder andere Kenya, Colombia, Ethiopië en Costa Rica en die zijn geselecteerd op kwaliteit. Direct van de boom naar het kopje, is het principe. "

Om het onderscheid tussen artisanaal geroosterde koffie en kant-en-klare koffie uit de grootwarenhuizen beter te kunnen schetsen, maken we even de vergelijking met brood. Heb je al ooit een vers gebakken brood gegeten, dat met veel zorg klaargemaakt werd door je lokale warme bakker? Als je dit vergelijkt met het voorverpakte en/of industriële brood dat je kan kopen in de supermarkt, dan begrijp je onmiddellijk het verschil met onze koffie en deze die je in de supermarkt kan vinden of geroosterd door grote industriële koffiebranders. Alhoewel dat de ingrediënten van beide producten identiek zijn is de smaakervaring totaal verschillend.

Uiteraard laten we de theeliefhebbers ook niet in de kou staan. We bieden namelijk een breed gamma (+50 soorten) van zorgvuldig uitgezochte theesoorten, van Japan Sencha tot Marrakech Mint. Bij voorkeur biologisch, maar vooral heel lekker.